Se necesita chef con experiencia

New York City
Usuario desde 2019-08-14
Ubicación:
New York City
Subcategoría:
Descripcion


El Chef de Cocina cumplirá con los estándares y valores de servicio de comida de nuestra empresa. S / él manejará, entrenará, y mentor todo el personal de BOH mientras que supervisa día a día deberes administrativos incluyendo inventario y costes. El individuo debe poseer una pasión por la comida, la capacidad de dirigir, entrenar y capacitar al personal y una ética de trabajo fuerte

requerimientos: 

  • Más de 5 años de experiencia en gestión de BOH
  • Se requiere experiencia en una cocina de gran volumen
  • Se requiere la Certificación del Manejador de Alimentos
  • Debe tener un conocimiento profundo de las técnicas, métodos y equipos utilizados en la preparación y cocción de alimentos de alta calidad a gran escala necesaria
  • Debe tener un conocimiento considerable de la gestión de los alimentos, los valores, la nutrición, la planificación de los menús y los riesgos para la salud alimentaria y todas las medidas de precaución necesarias
  • Adaptabilidad para planificar y modificar menús para cumplir con diversos requisitos
  • Experiencia con todos los deberes administrativos de BOH; Programación, pedidos, inventario y facturación
  • Capacidad probada en la enseñanza y tutoría de empleados de cocina
  • Comunicación y supervisión excepcionales
  • Competente en Microsoft Word y Excel
  • Tener habilidades interpersonales para tratar eficazmente con todos los contactos de negocios
  • Trabajo variado turnos, incluyendo fines de semana y días festivos
  • Capaz de comunicarse eficazmente tanto en forma oral como escrita
  • Experiencia de apertura no requerida pero un plus
  • Experiencia con software de gestión de costos y mano de obra
Para aplicar al puesto de trabajo ingrese al siguiente link
 
https://momofuku.hrmdirect.com/employment/view.php?req=588743&jbsrc=1014

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